BSM Uluslararası Danışmanlık ve Eğitim Ltd. Şti.

1.- Temizlik ve Hijyen Şartlarının sağlanması,
2.- Gıda zincirinin bütün aşamalarında güvenlik garantisi,
3.- Gıda güvenliği konusunda tehlikeye teminat verir,
4.- Resmi ihalelerde ön şart yeterliliğini sağlar. Pazarda rekabet şansını arttırır,
5.- Çalışanların Temizlik ve Hijyen bilincinin yerleşmesi,
6.- Uluslar arası pazarlarda satış imkanı.
7.- Organizasyonun düzenlenmesiyle bütün çalışanların görev yetki ve sorumlulukları belirlenerek çalışanların performansı, motivasyonu ve rahat bir çalışma ortamına sahip olmaları sağlanır,
8.- Üst yönetime kolay bir yönetim şekli sağlar,
9.- Zamandan tasarruf sağlar,
10.- Kalite maliyetlerini düşürür,
11.- Çalışanların verimliliğin arttırılmasını sağlar,
12.- Hatalı ürün miktarının azaltılmasını sağlar,
13.- Kaynakların (İnsan, zaman, makine, malzeme,sermaye) optimum kullanımını sağlar,
14.- Üretimde ve kârda artış sağlar,
15.- Pazarda rekabet şansını arttırır,
16.- Üretim planlama ile zamanında teslimi kolaylaştırır.

ISO 22000 GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMLERİ DANIŞMANLIĞI KAPSAMINDA YAPACAĞIMIZ FAALİYETLER:

1.- MEVCUT DURUMUN BELİRLENMESİ:

Öncelikle Kuruluş Yöneticileri ve Çalışanlarıyla karşılıklı görüşme ve anket yapılacaktır. Kuruluşun bütün personelini kapsayan Görev Tanımlarının hazırlanmasına imkan verecek personelin nitelikleri ile tespit edilen göreve uygunluk derecesi araştırılıp Gıda Güvenliği ile ilgili olanları da kapsayan kadro görevleri belirlenecektir. Tüm ilgili tarafların görüşü alınacaktır.

2.- ORGANİZASYONUN DÜZENLENMESİ GIDA GÜVENLİĞİ EKİP LİDERİNİN TESPİTİ:

Bu aşamada Gıda Güvenliği Ekibi oluşturulacak, Ekip Lideri tespit edilecek ve Üst düzey yöneticilerle toplantılar yapılacak, Kuruluşlar için en uygun olan ve Belgelendirme aşamasına kadar geçerli olacak Organizasyon Şeması hazırlanarak Üst yönetime onaylatılacaktır.

3.- GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ GÖREV, YETKİ VE SORUMLULUKLARIN BELİRLENMESİ :

Bu aşamada Kuruluş Yöneticileri ve çalışanlarının Görev Tanımları hazırlanacaktır. Personelin nitelikleri ile tespit edilen göreve uygunluk derecesi araştırılıp Gıda Güvenliği ile ilgili olanları da kapsayan kadro görevleri belirlenecektir. Gıda Güvenliği Ekibi oluşturulup tüm ilgili tarafların görüşü alınacaktır.

4.- KURULUŞ GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASININ ve HEDEFLERİNİN TESPİTİ, YAYINLANMASI VE DUYURULMASI:

Çalışanların da görüşleri alınarak KURULUŞ GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASI VE HEDEFLERİ gözden geçirilip yayınlanacak, duyuru ve eğitimlerle anlaşılması, İç Tetkiklerle de uygulandığı ve sürekliliğinin sağlandığı takip edilecektir. Kuruluşların hedefleri birimlere indirgenecektir. Hedeflerin aylık takibi yapılarak raporlarla üst yönetime veya temsilcisine sunulacaktır.

5.- ISO 22000 GIDA GÜVENLİĞİ SİSTEMİ İLE İLGİLİ OLARAK ;

Acil Durumlara Hazırlık Ve Karşılık Verme Sisteminin Kurulması,
Ön Gereksinim Programlarının Belirlenmesi Ve Uyulanması,
Hammadde ve Son Ürün Özelliklerinin Ayrıntılı Tariflerinin Yapılması,
Ürünllerin Tüketici Gruplarının Belirlenmesi,
Akış Diyagramının Oluşturulması ve Akış Diyagramının Kuruluşta Teyit Edilmesi,
Her Üretim Basamağı İle İlgili Potansiyel Tehlikelerin Belirlenmesi,
Belirlenen Tehlikeler İçin Kontrol Tedbirlerinin Sınıflandırılması (Operasyonel OGP ve HACCP Planları),
Tehlikelerin Kontrol Altına Alınmasını Sağlayacak Tedbirleri Değerlendirmek,
Kritik Kontrol Noktalarını (KNN) Belirlemek,
Her KNN İçin Limitleri Belirleyip Bir İzleme Sistemi Oluşturmak.
Doğrulama Planlamasının Yapılması,
İzlenebilirlik Sisteminin Oluşturulması.

6.- PROSEDÜRLERİN, TALİMATLARIN BELİRLENMESİ VE GÖREV DAĞILIMI :

Kuruluşlarda hazırlanmış olan dokümanlar kontrol edilip son şekli verildikten sonra onaylatılarak kuruluşun ilgili birimlerine dağıtılacaktır. Prosedür ve talimatların yayınlanarak yürürlüğe konmasından sonra takibi yapılarak gerekli değişiklikler yapılacaktır.

7.- EL KİTABININ HAZIRLANMASI:

Hazırlanan prosedürlere göre El Kitabı hazırlanarak uygulamaya konulacaktır.

8.- ÇİZELGE, FORM, TABLO, OPERASYONEL OGP (ÖN GEREKSİNİM PROGRAMI) ve HACCP PLANLARI VS. GİBİ DESTEK DOKÜMANLARIN HAZIRLANMASI :

Birim sorumluları tarafından hazırlanmış olan destek dokümanlar da kontrol edilerek yürürlüğe konacaktır.

9.- KAYITLARIN TUTULMASI :

Birimlerde Gıda Yönetim Sistemi ile ilgili olarak tutulan kayıtlar ve veriler toplanarak analiz edilecek, düzeltici ve önleyici faaliyet amacıyla kullanılacaktır.

10.- CİHAZ KALİBRASYONLARININ YAPTIRILMASI :

Ölçüm amacıyla kullanılan cihazların akredite edilmiş ve uygun ücretli kuruluşlara yaptırılabilmesi için kuruluşa rehberlik hizmeti verilecektir.

11.- TASLAK EĞİTİM PROGRAMINDAKİ EĞİTİMLERİN VERİLMESİ :

Eğitimler kuruluşun bütün çalışanlarını kapsayacak şekilde planlanmış olup kuruluşun yerinde ve kuruluşa özel olarak verilecektir.

12.- ÖLÇME ANALİZ VE İYİLEŞTİRME:

Kurulan Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminden toplanan veriler analiz edilecek Verimlilik artışı ve İyileştirme amacıyla kullanılacaktır. Müşteri memnuniyeti ve Çalışanların Memnuniyeti anketleri yapılacak, sonuçları analiz edilecek ve hedefler konularak iyileştirilmesi sağlanacaktır.

13.- İÇ DENETİM VE TAKİP DENETİMLERİNİN GERÇEKLEŞTİRİLMESİ:

İç Denetim planının hazırlanarak yürürlüğe konmasından sonra her birimden tespit edilecek en az iki kişiden oluşacak Gıda Güvenliği Ekip üyelerine İç Tetkik Eğitimi verilecektir. Danışman nezaretinde Tetkikçilerle birlikte tüm birimlerde tetkik gerçekleştirilecek ve eksiklikler tespit edildikten sonra takip tetkikleri ile bunların giderilip giderilmediği takip edilecektir.

14.- DÜZELTİCİ VE ÖNLEYİCİ FAALİYETLERİN GERÇEKLEŞTİRİLMESİ:

Kuruluşlarda gerçekleştirilecek Düzeltici/Önleyici faaliyetlerle personel, makina-teçhizat, ölçüm, metot ve malzemeden kaynaklanan hatalara danışman nezaretinde çalışanlarla birlikte çözüm bulunacaktır.

15.- YÖNETİMİN GÖZDEN GEÇİRMESİ VE DÜZELTİCİ FAALİYETLER :

Prosedürüne uygun toplantı düzenlenerek sistem gözden geçirilecek tespit edilen eksiklikler düzeltici faaliyetlerle giderilecektir.

16.- BELGELENDİRME KURULUŞUNA MÜRACAAT:

Yönetimle birlikte tespit edilen akredite edimiş belgelendirme kuruluşuna müracaat edilecektir. BSM’in sorumluluğu belge alıncaya kadar devam edecektir.

17.- DENETLEME:

Kuruluşun bütün birimleri ISO 22000 Standardına göre Uluslararası geçerliliği olan Lead Assessor Belgeli Denetçiler tarafından denetlenecek, eksiklikler tespit edildikten sonra raporlanacak, düzeltici faaliyetler sonunda takip tetkiki yapılarak raporlar kapatılacaktır.